유통기한 VS 소비기한

321.jpg?resize=648,365 - "유통기한 지나도 먹을 수 있다?" 우리가 몰랐던 11가지 음식의 진짜 '소비기한'

자취생들의 최대 고민거리 중 하나는 식품 유통기한일 것이다.

음식을 사 둔 것도 까맣게 잊고 나중에 냉장고를 뒤져보면 개봉도 안 한 채로 유통기한이 훌쩍 지나버린 음식들이 온다.

아까우니 그냥 먹을까 하다가도 유제품 같은 경우엔 유통기한 지난 음식을 먹었다 탈이 나면 어쩌나 싶어 찝찝해진다.

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유통기한 지난 음식을 정말 먹어도 되는걸까? 얼마나 지난 음식까지 먹을 수 있는걸까

‘유통기한’은 제품을 유통할 수 있는 기한을 가리키며, 소비자가 식품을 섭취해도 건강이나 안전에 이상이 없는 소비 최종시한인 ‘소비기간’이 따로 있다.

따라서 보관법만 잘 지키면 유통기한이 조금 지나도 문제 없이 먹을 수 있다.

11가지 식품의 소비기한과 보관법을 모아봤다

1 달걀 

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달걀은 냉장보관을 하면 표시된 유통기한보다 ’25일’정도 더 먹을 수 있다

물에 넣었을 때 떠오르면 상한 것이니 유통기한이 꽤 지난 달걀을 먹기 전엔 확인해보자

2 우유

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유제품인 우유는 상하기 유통기한 안에도 보관을 잘못하면 상하기 쉽다.

그러나 개봉하지 않고 냉장보관만 잘 해주면 유통기한이 지나고도 45일까지는 먹을 수 있다.

하지만 우유를 개봉했을 때 시큼한 냄새가 나거나 덩어리가 눈에 보인다면 상한 것이니 버려야 한다

3 요거트

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개봉한 적 없고 냉장 보관한 요거트는 유통기한보다 10일 정도 더 먹을 수 있다

4 치즈 

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치즈는 대개 유통기한보다 훨씬 오래 두고 먹을 수 있다.

개봉하지 않은 채로 서늘한 곳에 보관했다면 정해진 유통기한보다 약 70일까지 둬도 괜찮다

그러나 색이 변하거나 곰팡이가 생겼다면 먹지 말자

5 식빵

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식빵은 습기가 차면 곰팡이가 생기기 쉬워 냉동보관을 하면 좋다.

냉동실에 보관하면 유통기한보다 최대 18일까지 더 보관할 수 있다.

그러나 너무 마르고 냄새가 나기 시작한다면 어떤 토스트기도 살리기 어려우니 과감히 버리자

6 냉동만두

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한 번 개봉하면 다 먹기 어려운 냉동만두

먹고 나면 대충 냉동실에 넣어 놓지 말고 꼭 밀폐용기에 보관해 냉동실에 넣어 놓자.

개봉하지 않고 냉동보관 할 경우 만두는 유통기한보다 1년 더 보관 할 수 있다

7 두부

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개봉하지 않은 냉장 두부는 유통기한으로부터 90일까지 먹을 수 있다.

그러나 한 번 개봉하면 상하기 쉬우니 조심하자

8 봉지라면 

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면을 기름에 튀긴 라면은 상온에서 유통기한보다 8개월 더 보관할 수 있다

그러나 오래될 수록 면발이 툭툭 끊기고 맛이 없어지니 최대한 빨리 먹는 것을 권한다

9 참기름

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참기름은 햇빛과 공기에 노출되면 산화돼 상하기 쉽다.

서늘하고 그늘진 곳에 보관하자.

개봉하지 않은 참기름은 유통기한보다 2년 6개월 더 두고 먹을 수 있다

10 고추장

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발효 식품인 장류는 집에서 직접 만든 것이 아니라면 빠른 시일 내에 먹는 것을 권장한다

개봉하지 않은 고추장은 냉장고에서 2년이상 보관할 수 있지만 한 번 개봉하면 빨리 먹는 것이 좋다

11 식용유

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식용유 또한 공기에 노출되면 산패되기 쉽다.

개봉하지 않은 채로는 5년 정도 보관이 가능하다.

식용유는 상하면 색으로 분별하기 어려우니 냄새를 맡아보자

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